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Para que serve o moedor de café – Confira como faz a diferença no preparo
Como muitas pessoas, eu aprecio uma boa xícara de café pela manhã. Apesar de todos os seus benefícios conhecidos, fazer café é um processo relativamente simples.
Primeiramente, são apenas dois ingredientes: café e água. Além disso, preparar café pode ser tão simples quanto apertar alguns botões ou um pouco mais elaborado, se você preferir um método manual de preparo, como o coador ou a prensa francesa.
Independentemente do método de preparo que você escolher, a peça mais importante do preparo de café não é o dispositivo de preparo em si. Não, a peça mais crucial na preparação do café é o moedor.
Sim, aquele aparelho barulhento e, às vezes, irritante que acorda todos pela manhã enquanto parece pulverizar seus grãos de café em um pó marrom.
Porque um Moedor de Café é Tão Importante
A principal razão da importância de um moedor de café é a consistência. Uma moagem consistente é essencial para garantir que seu café tenha um sabor excelente todas as manhãs. Há um termo no universo do café que usamos chamado “extração de café”, que é crucial no processo de preparo.
A extração do café acontece quando você derrama água quente sobre grãos de café moídos, dissolvendo grande parte do sabor do café.
Usar um moedor barato pode dificultar a obtenção de uma moagem consistente dos grãos de café, resultando em café sub-extraído ou super-extraído.
O café super-extraído acontece quando muito do sabor do café chega à sua xícara, frequentemente como resultado de moer os grãos de café muito finamente. O café super-extraído é tipicamente amargo , característica obviamente indesejadas em uma boa xícara de café.
Como um Bom Moedor de Café Funciona
Os moedores de café de qualidade não apenas possuem lâminas melhores para garantir uma moagem mais uniforme, mas também têm a capacidade de moer com especificações mais exatas. Isso faz duas coisas.
Primeiro, permite que o café seja moído uniformemente e no tamanho exato que você deseja. Também oferece a capacidade de ajustar o tamanho da moagem de acordo com seu método de preparo, o que ajuda a alcançar a extração ideal.
Se você está interessado em um novo moedor de café para realmente aproveitar ao máximo seu café, recomendamos o Baratza Encore.
Baratza Encore
- 40 opções de granulometria
- Durável
- Capacidade de 220 gramas grãos
- Moagem homogênea
É um moedor de café com mós cônicas que proporciona moagens consistentes para métodos de preparo desde o espresso até a prensa francesa, com 40 configurações individuais de moagem. Isso oferece muito controle sobre a finura ou a grossura do seu café.
Também é acessível, considerando a durabilidade e qualidade do equipamento, sendo um excelente moedor para preparo de café caseiro.
Para mais informações sobre moedores de café e outros equipamentos de preparo, confira nosso melhores moedores de cafe.
