Frescor é Fundamental
O principal ingrediente para o preparo de um inigualável café é ter grãos de qualidade, torrados no ponto certo e moídos na hora, preparados e o quanto antes consumido.
Do grão diretamente para o moedor e depois para a xícara – essa é a maneira de apreciar o café em seu melhor sabor.É por isso que recomendamos investir em um moedor de café de qualidade. Confira nossas sugestões para os melhores moedores manuais e elétricos deste ano.
O Inimigo do Sabor do Café: Oxigênio
Assim que os grãos são torrados, eles começam a oxidar o que significa que absorvem oxigênio, como isso acontece: os grãos do café possuem óleos e ácidos, entre outros compostos, e é isso que dá sabor, e quando o grão ou o pó entram em contato com ar, com oxigênio, o sabor e o cheiro começam a se degradar e evaporar, e é aí que começa o processo de oxidação como podemos conferir neste artigo da Wolf Café.
Conheça os grãos da Wolf Café
Café Especial em grãos Wolf
Por isso, os grãos torrados são rapidamente embalados em sacos herméticos, interrompendo esse processo de degradação. No entanto, uma vez moídos, o café oxida muito rapidamente em contato com o ar, tornando-se obsoleto, desagradável e inutilizável.
É Possível Armazenar Café Moído
A maioria dos especialistas em café recomenda moer apenas a quantidade de grãos necessária para cada preparo, para garantir o sabor mais fresco e autêntico da cafeteria sempre que desejar.
No entanto, é possível armazenar o excesso de café moído se você tiver um recipiente hermético, é fundamental que ele seja guardado longe da luz. Recomendamos os potes herméticos com tampa de bambú da Electrolux
Pote Hermético Electrolux
Estiloso e Funcional
- Design funcional
- Mantém os alimentos e ingredientes visíveis
- Vidro de borossilicato
A tampa de bambu contém um agentes bactericidas para prevenir o crescimento de fungos e bactérias.
As peças de vidro podem ser lavadas na máquina de lavar louça e ir ao microondas.
A tampa de bambu não pode ser lavada na máquina de lavar louça ou ir no microondas.
